Трав’яний чай
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Кожні ліки мають бути їжею для організму, а кожна їжа — ліками.
Ця мудрість як найкраще характеризує трав’яні чаї, особливо, з точки зору їх кулінарної привабливості… |
Прянощі
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
«Бог сотворив харчі, а диявол – кухарів» (Джеймс Джойс), але точніше буде: «Бог сотворив харчі, а диявол – прянощі»
Адже саме прянощі вимальовують з їжі неповторний мистецький шедевр, який здатен перетворити наш обід у певну естетичну насолоду… |
Крашанки
|
© - Recipe by Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Крашанки і писанки є невід'ємними елементами Великодня, а крашанки – обов’язковою стравою великоднього столу. Найтрадиційнішою українською крашанкою залишається фарбоване в цибулевому лушпинні яйце – насиченого червоно-коричневого кольору...
|
Картопляна запіканка з сиром
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Картопляна запіканка з сиром – це гармонійне поєднання картоплі з кисломолочним сиром, сметаною або вершками, приправленими чорним перцем і мускатним горіхом, яке витворює дуже просту страву з неймовірним смаковим і нюховим букетом...
Нічого зайвого, а лише насолода від вишуканого кулінарного шедевру!.. |
Паштет з пташиної печінки
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
У печінкового паштету все виважено: пташина печінка, масло, прянощі, що й дає неймовірний результат.
Ця страва не для насичення, а для задоволення, особливо, коли вона супроводжується склянкою гарного вина або чаркою ягідної горілки... |
Вушка з грибами
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
В українській кухні, вушка з грибами є частиною традиційних пісних страв, які подаються під час постувань, особливо, під час Різдвяного і Великоднього постів.
За звичай, вони не є окремою стравою, а частіше за все, слугують наповненням до юшок, наприклад, до просілного... |
Просілне – бурякова юшка
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Просі́лне спочатку зачаровує своїм насиченим буряковим кольором, потім, вас захоплює приємний, незвичний смак бурякової юшки, а довершуються гарні враження м’ясними або грибними вушками, які звабливо виринають в тарілці, гармонійно доповнюючи страву!..
|
Вушка з м’ясом
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Окрім вареників, в українській кухні є ще один подібний виріб з начиненого тіста – вушка або ушка. |
Буряковий квас
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Буряк в українській кухні займає досить почесне місце, адже найголовніша українська страва – борщ – завдячує своєму смакові і цінності, в першу чергу, бурякові.
|
Сливовий (аличевий) оцет
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Сливовий оцет вражає своїм легким ароматом та присмаком свіжої ягоди, і привносить свою характерну родзинку до страви, в якій його використовують.
А також, як будь-який інший фруктово-ягідний оцет, він є корисним і потрібним для людського організму продуктом харчування… |
Січеники з опеньків
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Гриби слугують чудовою харчовою добавкою до багатьох страв, при цьому, самостійних грибних страв не так вже й багато.
Однією з таких грибних страв є січеники з опеньків. Ця страва приємно вражає своїм смаком і ароматом, а довершує її не менш оригінальна овочева підлива… |
Душенина з свининою і картоплею
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Ця здавалося б проста щодо складників та способу приготування страва має вишуканий смак.
І не даремно ж вона входить в перелік обов’язкових страв для урочистих обідів в традиційній українській кухні... |
Опеньки смажені з картоплею
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Жовтень місяць в Україні – це золота осінь з її неймовірними пейзажами, а також, це – смажена картопля з опеньками. І якщо з якихось причин, ви не покуштували цю страву, то можна сказати, що золота осінь пройшла повз вас. Але цю прогалину досить легко заповнити, назбиравши, або ж купивши, опеньків...
|
Паста з м'ясною підливою
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Здавалося б, проста страва швидкого приготування, але її соковитість і приємний м’ясний смак наганяють сумнів, а чи не замало її покладено в тарілку...
|
Росіл (м'ясо-кістковий відвар, бульйон)
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Росіл (м'ясний або кістковий відвар, бульйон) може бути окремою стравою, а може творити смак багатьох інших страв.
Саме тому, готуючи росіл, ви можете проявити всю свою кулінарну геніальність, витворивши неперевершений смаковий та нюховий букет!.. |
Підлива грибна
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Навіть найпростіші страви, здобрені грибною підливою, наповнюються надзвиайним ароматом і смаком, який привносять саме гриби!..
|
Запіканка картопляна з грибною начинкою
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Як і будь-яка запіканка, запіканка з картоплі найперше манить своєю апетитною, золотавою скоринкою, а також ароматом печеної картоплі, крізь який пробивається духмяна спокуса грибної начинки…
|
Ягідні тістечка
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Насолода може проявлятись різним чином, як наприклад, ось так:
Невимушено, елєґантно, ви кладете до рота зовсім малесеньке, зі звабливою яскравою ягідкою, тістечко і... |
Запіканка з грибами
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Грибна запіканка є надзвичайно простою стравою у приготуванні, але її однозначно можна віднести до високої кухні.
І найперше, що збуджує наші відчуття, так це її м’яка консистенція з приємним, ніжним вершковим та насиченим грибним смаком і ароматом... |
Бастурма
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Бастурма – це в’ялена яловича або теляча вирізка. Ця страва присутня у багатьох кухнях тюркомовних та арабомовних країн, а також на Балканах і на Кавказі.
Характерною її особливістю є пряний, гострий смак з характерними східним кухням прянощами... |
Порічковий соус
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Порічка у стравах – узвар, варення, повидло, тощо… – має надзвичайно витончений і характерний аромат та смак. Але порічку можна використовувати не лише для солодких страв, тому що це також гарна ягода для пряних і гострих приправ та соусів!..
|
Телячий биток в хрумкій скоринці
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Розкуштувавши телячого битка в хрумкій скоринці, ви забудете про різні м’ясні делікатеси, ковбаси, салямі, тощо, тому що ви розумітимете, що саме ця страва і є найкращим м’ясним делікатесом!..
|
Котлета по-київськи з телятиною і сиром
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Котлета по-київськи з телятиною і сиром – це та ж сама котлета, як і з курячою грудинкою, але під рум’яною скоринкою з панірувальних сухарів ховається вже суттєва, й при тому, така ж соковита та м’яка страва, в якій здобрена сиром, зеленню і прянощами телятина грає всіма апетитними тонами м’ясного кулінарного шедевру!..
|
Квас фруктово-ягідний
|
© - Recipe by Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Цей ігристий тонізуючий напій створений саме для літа, адже він притишує невблаганно спекотне сонце, тамує спрагу і несе неймовірну насолоду, коли, відпивши з спітнілої від холодного квасу склянки, ви відчуваєте, як у роті, лускаючись, грають міріади бульбашок, вдаряють в носа ароматом свіжої ягоди, і вас опановує заспокійлива прохолода й задоволення… від того ж таки спекотного літа!..
|
Листковий торт Наполеон
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Листковий торт Наполеон зачаровує своєю ніжною консистенцією, приємною вологістю і апетитною ванільною вершковістю свого смаку.
Тому що покуштувавши вперше цей вишуканий десерт, вже більше не можеш ухилитись від нав’язливого бажання знову і знову відчути в роті цю райську насолоду... |
Котлета по-київськи
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Врізаючись у хрустку золотисту скоринку з панірувальних сухарів та приховану під нею соковиту курячу м’якоть, спочатку, ви помічаєте невелику краплину, яка просочується назовні, переходячи у золотавиий потічок розтопленого масла, який, раптом, заливає тарілку, викликаючи яскраві емоції!..
|
Перлова каша з копченостями
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Ця каша є одним з найсмачніших витворів, які можна зготувати з перлової крупи. І саме тому, вона здатна зайняти достойне місце на вашому як повсякденному, так і святковому столі в якості гарніру до м’ясних страв, до омлетів, сирів, тощо, а також може бути чудовою самостійною стравою...
|
Омлет з сметаною і сиром
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Лише декілька ледь помітних мазків і, за десять хвилин, ви отримуєте нову страву з неймовірними смаковими відчуттями!..
Адже сметана і кисломолочний сир гармонійно доповнюють численне сімейство омлетів і майже незліченну гаму страв з яєць... |
Перлова каша
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Перлова каша створює в роті дивовижне відчуття чогось гладенького, приємного, з пружньою текстурою, легким смаком і ароматом, пережовуючи яку, ви занурюєтесь у захоплюючу смакову гру, тому що перлова каша і є радше грою, а ніж серйозним обідом...
|
Курча смажене
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Смажене курча – це рум’яна, хрумка скорина, яка вбирає очі яскравістю кольору, провокуючи сильне слиновиділення і бурчання в животі, та соковита, ніжна плоть, яка просто розчиняється в роті, а також аромат та смак прянощів, які доповнюють цю мальовничу кулінарну картину!..
|
