четвер, 29 жовтня 2020 р.

Candied Ginger or Crystallized Ginger

Цукати імбирні
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
 

Бурштиновий колір імбирних цукатів завдячує тому, що в них ховається сонце, яке може бути пекучим і лагідним водночас.

Саме тому, імбир – пекучий, пряний на смак та з характерним свіжим ароматом. І відкусивши від імбирного цуката крихітний шматочок, ви смакуєте його з кавою або чаєм, розуміючи, що день вийшов вдалим...

четвер, 22 жовтня 2020 р.

Mamalyga – Polenta – Hominy

Мамалиґа або Кулеша
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
 

Кукурудзяна каша є улюбленою стравою в багатьох кухнях Південно-Східної Європи, і в кожній країні вона має свою особливу назву: в Україні, це – кулеша або мамалиґа, як і в Румунії, Польщі, а в Італії, деяких балканських країнах, це – полента, і так далі, всіх назв не перелічити...

понеділок, 19 жовтня 2020 р.

Fried Puffballs and Suillus in Sour Cream

Дощовики, порхавки і маслюки смажені в сметані
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
 

Кожен гриб має свій неповторний смак, тому варто, в грибний сезон, покуштувати різних лісових грибів (звичайно ж, їстівних). Наприклад, дощовик та порхавка мають смак ледь припущених на сковороді шматочків свіжого сала, маслюк же має свій особливий, характерний смак і аромат.

А готуються ці гриби, як і переважна більшість їстівних грибів дуже швидко і без якихось особливих технологій...

четвер, 8 жовтня 2020 р.

Fried Wild Mushrooms

Гриби лісові смажені
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
 


Для України, осінь, особливо жовтень, є чудовою грибною порою. Це – час, коли вихід на природу може принести користь не лише для тіла і організму загалом, а й насолоду для шлунка зокрема.

Тому що, назбиравши трохи різних, звичайно ж – їстівних, грибів, можна влаштувати невеличкий смаковий екскурс в грибний світ...

понеділок, 5 жовтня 2020 р.

Viennese Chocolate Cake

Віденський шоколадний торт
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
 

Відень славиться не лише Віденською оперою, але й своїми тістечками та тортами.…

А віденський шоколадний бісквітний торт з абрикосовим варенням займає в солодкому австрійської столиці особливе місце…

четвер, 1 жовтня 2020 р.

Vegetables Stir-Fried with Eggs

Обсмажені в яйці овочі
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
 

Злегка притушковані і обсмажені в яйці овочі смакують завжди, особливо молоді. Це може бути цвітна капуста, спаржева квасоля, картопля, тощо…

Можна готувати кожен овоч окремо, а можна притушкувати і обсмажити їх в яйці разом. А головне, ця страва, окрім вишуканого смаку, цінна тим, що може бути елементом здорового харчування…