Деруни з кольрабі
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Деруни з кольрабі – це легка овочева страва, приємно підрум’янена ззовні і з хрумкими, злегка пропареними шматочками кольрабі, яка може смакувати самостійно з сметанною або овочевою приправою, а також слугувати чудовим супроводом до м’ясних та рибних страв, а також до сирів…
|
Вареники з картоплею
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Вкусивши вареника, начиненого м’ячкою, заправленою гарною порцією масла, ви відчуваєте ніжну, крохмалисто-вершкову та соковиту начинку…
А м’ячка, заправлена цибулею, салом, шкварками, грибами, прянощами, вже виграє різними смаковими відтінками, перетворюючи вареника на справжній кулінарний шедевр!.. |
Завиванець з рибою і овочами
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Завиванець з рибою і овочами – це тонка рум’яна скорина, що приховує ніжну на дотик овочево-рибну начинку з численними смаковими варіяціями, які залежать від вибору самих овочів і особливо риби.
|
Білий гриб смажений з цибулею
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Білий гриб вважають найкращим з їстівних грибів: сирим він має товсту, тверду і незмінно білу м’якоть, яка в страві стає субтильною і тане в роті, даруючи густий м’ясний присмак з легкими ліщиновими відтінками, тонкими ароматами підліску і осіннього листя…
|
Маслюки солоні і мариновані
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Солоні маслюки особливі: вони ніжні на дотик, приємно слизькуваті, а їх виражений грибний смак можна довершити пряним маринадом, який перетворить гриб на ідеальну закуску, яку не лише приємно, а й смачно відчувати в роті…
|
Оката яєчня з помідором
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Яскравий контраст кольорів страви відразу ж причаровує погляд в передчутті її смаковитості, яка витворюється ягідною свіжістю помідора, що насичується вершковою маслянистістю рідкого жовтка, і всі ці відчуття грають в роті приємними враженнями кулінарної довершеності…
|
Рагу з грибом-зонтиком
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Гриб-зонтик є одним з найсмачніших грибів, з характерним та яскравим смаком і ароматом, які не губляться у стравах, а навпаки привносять до них своєї приємної грибної насиченості. І не даремно овочеве рагу є якнайкращим тому підтвердженням, оскільки з грибом-зонтиком воно перевтілюється в особливу осінню страву, доповнюючи чисельні кулінарні принади цієї пори року…
|
Сливове варення з какао і волоськими горіхами
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Слива є безпомильною ягодою для варення – чи то класичного, чи то для різноманітних десертів.
Тому й не дивно, що сливове варення з какао, горіхами та прянощами – це симбіоз насолоди, витворений кожним з його складників… |
Кнедлики начинені помідорами чері
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Помідори чері приваблюють своєю яскравою іграшковою, і хочеться зготувати з них щось надзвичайне, але що?... Ось, де питання…
Та якщо підійти до його вирішення мистецьки, то хрусткі кнедлики, начинені помідорами чері, неймовірно гармонійно впишуться в пропонований кулінарний шедевр… |
Юшка з зеленої городини
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Броколі, зелений горошок, цибулеві та часникові стрілки, кабачки, зелена квасоля, перець, молода зелень…, можливо ще щось, все це є чудовим матеріалом, щоб приготувати зелену юшку, не лише смачну та поживну, а ще й цікаву на вигляд...
|
Яєшня-бо́втанка з помідорами
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Яєшня-бо́втанка на водяній бані, з її пухкою, м’якою і маслянистою структурою, сама собою вже є кулінарним шедевром.
Доповнена ж насиченістю визрілого на сонці городнього помідора, з його характерним кисло-солодким присмаком, яєшня-бовтанка отримує нову, таку ж вишукану смаковитість, але вже з іншим відтінком… |
Кабачковий тонкий пиріг
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Цей пиріг готується з тоненько нашаткованих молодих кабачків, і з печі, гарячим, він смакує з різними приправами, особливо з томатними та сметанними, виступаючи в ролі смачної перекуски, а також, може слугувати гарніром до м’ясних та рибних страв…
|
Яблучне бурштинове варення
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Це саме те, традиційне «бурштинове» яблучне або грушеве варення, яке багато хто вже не те що не знає, а про яке навіть і не чув, хоча, це дійсно є справжній бурштин в банці, або на скибці хліба…
|
Яєшня з баклажанами
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Яєшня з баклажанами – це ще одна швидка страва кінця літнього сезону. Якось так сталось, що з будь-якими пасльоновими, як то з помідорами, солодким перцем, картоплею, так і з баклажанами, яєшня смакує особливо…
|
Куряча грудинка тушкована з кабачками
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Підрум’янена куряча грудинка, потім цибуля, потім кабачок, трохи прянощів, сметана, щоразу все насиченіше, яскравіше і глибше, на очах витворюється соковита страва, в якій розімліле куряче м’ясо доповнюється легким овочевим присмаком кабачків та цибулі, який довершується сметанковою вершковістю, легкою солодкістю та приємною кислуватістю складників виборної потрави…
|
Шули́к (Ламане́ць)
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Шули́к або ламане́ць – традиційний український обрядовий корж, заправлений підливою з маку та меду, надзвичайно проста, але чудова солодка страва!
Шулики випікають на Маковія (1 серпня), початок Спасівки – двотижневого Успінського посту, саме тому, ця страва хоча й солодка, але пісна … |
Налисники з маком
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Налисники смакують з будь-якою начинкою, гострою чи солодкою, але налисники з маком, та ще й запечені зі сметаною, мають особливу привабливість, а то й чарівність, тому що спочатку вони причаровують погляд своєю золотавою запеченістю, а потім, збуджують смакові рецептори солодкою маковою начинкою, обгорнутою ніжним млинцем…
|
Холодець з морського коктейлю в горіховій підливі
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Смаки моря, втілені у рибній юшці, доповнюються насиченим, густим ароматом волоського горіха, який обволікає рота своєю приємною маслянистістю, привнесена ж спеціями пряна гострота надає певної пікантності, і нас захоплює ця морська гармонія, збурюючи наші відчуття вишуканою стравою…
|
Янтики
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Янти́к (кримською – Yantıq) має такі ж смакові принади, як і чіберек, при тому, що янтики запікаються без жиру, на сухій сковороді, що робить їх простішими в приготуванні, легшими і здоровішими для споживання, а також гарною перекускою в дорозі, задля чого власне й виникла колись ця страва у степових кочівників…
|
Чібереки
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Секрет смаковитості чібереків полягає у поєднанні м’ясної свіжини з цибулею, часником та чорним перцем, яке довершується пахощами свіжого печива, що безпомильно спричиняє сильне слиновиділення та нестримне бажання поїсти…
|
Риба в горіховій підливі
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Волоський горіх вирізняється насиченим, густим ароматом, обволікаючи рота своєю приємною маслянистістю, а у поєднанні з прянощами, він витворює особливу підливу, яка чудово пасує до риби, несподівано вражаючи нашу уяву про рибні страви, привносячи вишукані смакові відчуття…
|
Трутовик сірчано-жовтий
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Трутовик сірчано-жовтий є досить цікавим грибом з кулінарної точки зору.
По-перше, він досить економний в плані приготування, тому що з кілограма жодного іншого гриба ви не зготуєте стільки страв і на стільки людей, як з трутовика… |
Спаржева підлива
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Молоді, м’ясисті паростки холодку або спаржі (Aspáragus) чудово поєднуються з іншими молодими овочами початку літа.
Адже це все той же соковито ніжний і витончений смак ранньої городини – моркви, картоплі, буряка, кабачків, зеленого горошку, квасолі, тощо… |
Лимонад з острогоном
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Лимон та острогін чудово поєднуються в охолодженому лимонаді, смакуючи свіжою цитрусовою різкістю і приємно пряною, злегка гіркуватою м’якістю полину, а разом з льодом і газованою водою, напій несе жадане відчуття прохолоди в спекотний літній день…
|
Вареники з капустою
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Вареники з капустою не можуть не подобатись, адже в них смакують аж дві вишукані страви – власне, вареники та смажена капуста!..
|
Варені яйця
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Варене яйце смакує в залежності від того, як воно зварене. І здавалося б, зварити яйце дуже просто та швидко, що так воно насправді і є, але при цьому, існують певні правила, дотримання яких гарантує найсмачніший результат, коли звичайне яйце перетворюється у вишукану страву…
|
Здобний житній хліб (ІІ)
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Житній хліб може бути також здобним, зі своїми характерними відтінками, звичайно ж, смакуючи вишукано, залишаючи в роті відчуття насолоди…
|
Яйце в сорочечці
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Саме яйце в сорочечці розкриває нам найкращі смакові властивості вареного яйця, обволікаючи рота трохи маслянистим та ніжно масним дотиком, приємно смакуючи теплотою розпареного жовтка та ніжністю легенько загуслого білка...
|
Каша зварена на цибулі
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Зварена на цибулі каша має приємний солодкуватий присмак, ніжна і волога на дотик, вона одночасно легка і ситна, досить збалансована з дієтичної точки зору, тому що готується без жиру і смаження, несучи в собі всі корисні та смакові принади як крупи, так і цибулі…
|
Тушкована в цибулі курка
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Тушкована в цибулі курка – це найшвидший і найпростіший спосіб приготувати з пари стегенець, крилець або ж курячої грудинки дійсно вишукану страву, без перебільшень та красномовних описів, тому що майже все за вас роблять вогонь та цибуля…
|
