Кекс
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Можна з упевненістю сказати, що кекс – це здоба у вищому своєму прояві з густим, насиченим і маслянистим смаком, який довершується горіхами, родзинками, цукатами, цедрою, тощо... Саме тому, кекс не може не подобатись!.. |
Реберця свинячі в гострій імбирній підливі (за мотивами китайської кухні)
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Мені завжди важко визначитись: смажені реберця – це задоволення потреб організму в калоріях, чи це – вид естетичної розваги на кулінарному рівні?
Звичайно ж, насититись декількома кісточками з мінімумом м’яса важко, але отримати насолоду від цієї страви, як для очей, так і для шлунку, можна вдосталь... |
Голубці з пшоном
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Голубці з пшоном – це так же смачно, як і куліш, тому що поєднання пшона з капустою, іншими овочами та м’ясом дає цікавий смаковий букет, який не залишить вас байдужими до цієї традиційної української страви…
|
Медяник або Медівник
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Медяник або медівник є одним з кондитерських шедеврів української кухні. В основі цього пирога мед, масло і борошно, які утворюють незабутній смак – саме медівника. А вдихнувши медово-карамельний аромат спечених коржів, починаєш відчувати неймовірну насолоду і поліпшення настрою, тому що в цьому і полягає секрет магії меду та карамелі – творити солодке життя.
|
Оладки на кисляку
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Оладки на кисляку – це ще одна магічна страва, від якої майже неможливо втриматись, тому що пухкий і ароматний оладок зваблює як своїм виглядом: рум’яна скоринка і пухкий, майже повітряний м’якуш, так і запахом свіжої випічки, дуже простої, але неймовірно ароматної...
|
Січеники з струганини
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Січеники з подрібненого м’яса – це одна з найсмачніших м’ясних страв в українській кухні. І не дивно, адже такі січеники зберігають свіжість як м’ясних, так і овочевих складових. Їх смак можна порівняти з легким свіжим бризом, або ж з озоновим повітрям після літнього дощу…
|
Смажений білий амур
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Через неймовірну любов і ненаситність цієї риби щодо рослинного корму, білого амура ще називають трав’яним коропом, до родини якого він і належить.
Але завдяки своїм надмірним вегетаріанським пристрастям білий амур має дуже ніжне, соковите і жирне м'ясо, яке чудово підходить для приготування вишуканих рибних страв... |
Ромова баба
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Поклавши до рота ромову бабу, відразу ж відчуваєш, як вона починає розчинятись і кудись зникати, а потім, через якусь мить, рот наповнюється солодким післясмаком ніжної випічки і ароматом рому, який вдихаєш з неймовірною насолодою…
|
Кров’янка
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Кров’янка є культовою стравою не лише в Україні, а й повсюди, де її виробляють, а розмаїття рецептів її приготування просто вражає!
В Україні ж, кров’янка є ще одним довершеним кулінарним шедевром, вишуканий смак якого запам’ятовується на все життя, підтверджуючи вислів, що у свині все смачно і гармонійно... |
Картопля фрі з підчеревиною
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Ця проста страва вимагає певної майстерності в її приготуванні, але дотримуючись декількох простих правил, ви завжди витворюватимете неймовірно смачний кулінарний шедевр, який нестиме задоволення як для шлунку, так і для ока. І все це лише за п’ятнадцять хвилин!..
|
Узвар з калини
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Узвар з калини – це не лише цікавий за смаком та ароматом напій, а також і чудовий вітамінний засіб, адже, наприклад, вітаміну С в калині більше, ніж у цитрусових, як і инших корисних елементів!..
|
Холодець з язика
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Холодець з язика ще раз підтверджує приказку, що у свині все смачно й гармонійно.
А ще, холодець з язика – це мистецтво в чистому його вигляді, це – можливість реалізувати свої творчі задуми в кулінарії... |
Мандрики на учиненому тісті
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
В мандри́ках на дріжджовому тісті важко визначитись, що смачніше: пухкий та духмяний корж, вишукана начинка, чи весь виріб в цілому.
Але одне напевне: хоча однієї мандри́ки достатньо, щоб насититись, та будьте готові до спокуси потягнутись ще по одного пирога... |
Тушкована з чорносливом яловичина
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Поєднання яловичини, чорносливу, прянощів та спецій утворюють особливий аромат і смак, зовсім не схожий на більш звичні для нас смаки м’ясних страв, тому що вперше покуштувавши цю страву, ви усвідомите, що смакова насолода невичерпна і безмежна, тому що згадка про її вишуканий післясмак не полишатиме вас ще не один день, якщо не рік...
|
Мандри́ки з сиром
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Мандри́ка з сиром – це один з найсмачніших пирогів української здоби, в якому гармонійно поєднуються пухке, здобне тісто, що просто тане в роті, і ніжна, така ж легка і пухка, сирна начинка з неймовірним вершковим ароматом і смаком...
|
Вуха свинячі
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Одна приказка говорить, що у свині все смачно й гармонійно.
А смаженина з свинячих вух – це вишукано, тонко і приємно, це – делікатес, який наповнює нас не лише ситістю, а ще й задоволенням і втіхою... |
Узвар
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
В Україні, садиби завжди славились і славляться своїми садами, в яких росте все, що може підійти до клімату регіону: смородина, порічка, аґрус, малина, вишня, слива, яблуня, груша, виноград… І це – зовсім не вичерпний перелік ягід та фруктів, які характеризують садок біля хати…
|
Здоба
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Тисячолітні хліборобські традиції українців втілились у довершеному їхньому творінні – в здобі!
Пироги, пиріжки, булки, рогалі..., всього не перелічити, характерною рисою яких є пухкий і насичений м’якуш під рум’яною скориною. А духмяні пахощі свіжої випічки здатні викликати запаморочення від передчуття неймовірної насолоди… |
Товстолоб тушкований з буряком і коренеплодами
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Секрет вишуканості смаку цієї рибної страви полягає саме в буряку та в грубій нарізці овочів. Подібна нарізка дозволяє зберегти свіжість овочевого смаку, а буряк привносить до страви свою «родзинку».
А найбільше смакує у страві навіть не риба, а саме юшка… |
Салат з синьої капусти і горіхів
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Зазвичай, коли мова заходить про салати, то ми намагаємось приготувати щось складне, неординарне, часто нехтуючи простими овочевими стравами, як наприклад, цією.
Але покуштувавши цей, здавалося б примітивний, салат, ви здивуєтесь незвичним його смаком і свіжістю ваших смакових відчуттів... |
Січеники
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Вже в самій назві цієї страви ховається секрет її смаку – січеники! Тобто, готуються вони з посіченого м’яса, не з перемеленого на м’ясорубці, а саме посіченого. Тому, вони виходять надзвичайно соковитими і з приємною смаковою свіжістю м’ясного соку…
|
Запіканка з струганини і овочів
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Струганина, настругане тонесенькими пластинками, тобто стружкою, заморожене м’ясо є чудовим способом використання технології холоду в кулінарії.
Струганина – це можливість швидко приготувати м’ясо з нотками соковитої свіжини, а запікши її з овочами, отримати чудову комплексну страву, неперевершений шедевр кулінарного мистецтва... |
Капусняк
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Капусняк (або просто – «капуста») – це юшка або перша страва, яка є традиційною українською стравою з капусти, і яка вважається також обрядовою і обов’язковою, основною стравою на весіллях, поминках, річницях, деяких православних святах, тощо...
|
Пиріг з смаженою капустою
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
В пирогу з капустою, важко визначити що смачніше, тісто чи начинка, особливо якщо тісто замішується за всіма правилами хлібопічного мистецтва, визріває і запікається в смачний та ароматний корж, а до смаженої капусти додаються ще й гриби або шинка, або сир, або те й інше разом...
|
Картопля запечена з цибулею і подрібненим м’ясом
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Ця досить проста страва завжди вдала, тому що від кухаря потрібно лише викласти на жаровню декілька підготовлених її складових, а все інше робить піч.
Та запікання в одній посудині зовсім простих здавалося б продуктів – м’ясо, цибуля, картопля – витворює неймовірно смачну страву... |
Опеньки
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Похмура, дощова, прохолодна погода глибокої осені лякає людей, але не опеньків, тому що це для них наймиліший час!..
І в таку погоду, знайшовши пеньок, густо всіяний тугими опеньками, грибника проймає збудження не гірше, ніж рибалку, який тягне на гачку гарну рибину... |
Опеньки смажені в сметані
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Можна довго бродити по лісі, а вже в кінці дня, наштовхнутись на цілий кущ опеньків, як винагороду за багатогодинне дихання лісовим повітрям.
Але кінцева винагорода – це смажені в сметані опеньки, просто неймовірна страва!.. |
Грушева гаряча баба
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Смакову та нюхову родзинку цього пирога, окрім власне баби, формують три складові: солодкі й ароматні груші, запашна і духмяна кориця та ніжний і витончений на смак заварний крем. В результаті, вони утворюють нову приголомшливу якість, яку можна довершити хіба що збитими вершками.
А сам гарячий грушевий пиріг – це ще одна нотка неймовірних смаків солодких баб… |
Баба яблучна
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Яблучна баба готується дуже просто і швидко, але смакує вона надзвичайно вишукано!
Тому що найпростіші страви завжди найсмачніші, тому що до гарної яблучної баби нічого вже й не додаси, окрім кориці та збитих вершків, які просто довершують відчуття насолоди... |
Смаженина з баклажанами і солодким перцем
|
© - Recipe by Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Смаженина з баклажанами і солодким перцем є однією з характерних осінніх страв, тому що найсмачнішою ця страва виходить з городніх або польових пізніх овочів, які мають яскравий і насичений смак.
А яскрава гама кольорів, звичайно ж, доповнює смакову і нюхову картину... |
