Грінка начинена яйцем
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Ця, здавалося б, проста страва має надзвичайно вишуканий смак!
Тому що відкусивши шматок підсмаженої грінки, ви відчуваєте, як до рота вривається і заполонює його желейна ніжність жовтка, утворюючи незвичний букет хрумкої хлібної шкуринки і обтічності ледь припущеного яйця... |
Масляна бабка
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Куштуючи масляну бабку, ви відчуваєте, як вона розчиняється в роті, залишаючи по собі неймовірно ніжний, солодкий, вершковий післясмак...
І лише тренована воля може утримати вас від спокуси з’їсти ще, ну, хоча б один, єдиний, малесенький шматочок цього шедевру кондитерського мистецтва... |
Биток свинячий
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Лише покуштувавши такого битка, ви зможете відчути, оцінити і зрозуміти смак справжньої свинини. Тому що такий биток готується лише з парного м’яса (якому не більше півгодини) або з охолодженої свіжини (якій не більше півдоби)...
|
Ватрушка з сиром
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 | Найперше, ватрушка вражає своїм гарячим, померанцевим кольором запеченого сиру, потім, ми вдихаємо пахощі цитрусів, ванілі, сиру, і врешті-решт, смакуємо самою випічкою, відчуваючи як вона розчиняється в роті, залишаючи присмак солодкої, вершкової насолоди...
|
Сирники
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
В нашій уяві, сирники – це солодка страва, але сирники можуть бути і гострими, якщо їх зробити з зеленню кропу, петрушки, тощо, з часником та за бажанням, приправити аджикою, чортополохом або просто чорним або червоним перцем...
|
Сир домашній
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Свіжий традиційний сир, який колись продавали на базарах, був саме таким, як на світлині: в міру сухим, досить м’яким, але одночасно жирним і суттєвим, при розломлюванні, він розшаровувався чималенькими грудочками, мав приємний вершковий, трохи кислуватий, але не кислий присмак!..
|
Рагу з капустою, квасолею і птицею
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Ця страва є майже ідентичною до Рагу з капустою квасолею і свининою, тому що основні складові цієї страви є ті ж самі капуста і квасоля з овочами та копченостями, але певна відмінність в інгредієнтах та способі приготування трохи змінюють її смак та вигляд, але саме рагу залишається таким же смачним і шедевральним...
|
Аджарулі – аджарське хачапурі під яйцем
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 | Ця гаряча випічка з Кавказу, окрім вишуканості смаку, який витворюється розпареним в тісті сиром, маслом і ледь прихопленим яйцем, створюючи неймовірний смаковий букет, має ще свій, особливий спосіб споживання...
|
Омлет селянський по-бельгійськи та по-нідерландськи
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Селянський омлет – це проста селянська страва, яку готують в Бельгії та Нідерландах. Вона проста, жирна, ситна і повністю відповідає селянському визначенню гарної страви: «жирно й смачно»!..
|
Масло пряжене з прянощами
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Пряжене зі спеціями і прянощами масло може служити в якості соусу, здобривши яким, наприклад, відварену картоплю або пасту, чи то яку іншу страву, ми щоразу отримуватимемо кулінарний шедевр з неймовірним смаком і ароматом.
|
Рагу з капустою, квасолею і свининою
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Основними складовими нюхового і смакового букету цієї страви є капуста та квасоля, а копченості та обсмажене на грилі м’ясо вносять у неї особливі нотки диму і вогню, вимальовуючи шедевр кулінарного мистецтва...
Але є ще декілька секретів, які довершують та витончують запах і смак цього капустяно-квасоляного рагу... |
Масло пряжене (топлене)
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Аромат і смак страви, зготовленої на пряженому маслі просто приголомшують своїм витонченим букетом, тому що в пряженому маслі проявляються всі смакові і нюхові нотки гарного молока...
|
Ечпочмак
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Особливість смаку ечпочмака (трикутного пиріжка) полягає у його начинці, інгредієнти якої нарізаються невеликими кубиками і закладаються сирими, від чого страва виходить надзвичайно соковитою, дуже ароматною, досить ситною але не важкою, а головне, вона зберігає смак свіжих овочів і м’яса...
|
Савойський бісквітний пиріг
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Французи стверджують, що савойський пиріг вперше спекли в XIV-му сторіччі в Савойському графстві (Франція). Зараз, це – департамент Савойя, який межує на сході з Італією.
Рецепт цього пирога пройшов у незмінному вигляді крізь не одне століття, увічнивши традиції французьких кондитерів... |
Картопляники смажені з грибною або сирною начинкою
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 | Картопляники – це одна з найсмачніших страв, які можна зготувати з картоплі. В них поєднуються ніжність картопляної м'ячки, яка ховається під рум'яною скоринкою, а всередині – ароматна, соковита і смачна начинка...
|
Картопляники печені
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Запечені в печі картопляники є надзвичайно вишуканою стравою, тому що під рум’яною скоринкою ховається м'яка картопляна м'ячка, яка разом з ніжною цибуляною начинкою утворює справжній букет, який задовольнить смаки будь-якого гурмана...
|
Бабка
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Бабка – це пухке, повітряне, ніжне, солодке печиво, немов цукрова хмаринка, яка розчиняється в роті, залишаючи відчуття насолоди, від самого дотику до страви, від її смаку та аромату...
|
Пельмені сибірські
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Відома нам зараз назва пельменів походить з угро-фінських мов північного Уралу, яка звучить як «пельнянь»: «пель» – вухо, «нянь» – хліб, тобто – «хлібне вушко». Звичайно ж, ця страва не унікальна і присутня в багатьох кухнях світу, але, все ж таки, смак пельменів можна завжди безпомильно вирізнити з-поміж інших подібних страв…
|
Біляші
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Без жодних сумнівів, біляш можна віднести до шедеврів кулінарного мистецтва, оскільки встояти від аромату гарячого біляша надзвичайно важко, особливо, якщо цей аромат застане вас на свіжому повітрі, коли він йде з кіоску вуличного фаст-фуду або домашньої випічки на базарі...
|
Піленгас тушкований з овочами
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Рибу, тушковану з великою кількістю моркви, цибулі та з помідорами можна зустріти в багатьох кухнях світу, тому що приготування такої страви не вимагає великих затрат сил, а в результаті, виходить надзвичайно смачна страва, завжди вдала, тому що все готує піч, а кухарю потрібно лише покласти в казан необхідні інгредієнти...
|
Яєшня з солодким перцем і помідорами
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Від легкого, солодкуватого аромату ледь притушкованих перців та помідорів, залитих злегка загуслим згори і підпеченим знизу збитим яйцем, з’являється відчуття голоду, а яскрава палітра кольорів довершує магічні чари, єдиний спосіб звільнитись від яких – це поглинути всю страву, не залишивши на тарілці жодної крихти...
|
Омлет складений
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Складений навпіл і запечений з двох боків омлет, всередині, залишається все таким же пухким і ніжним, як і в класичному рецепті Омлету.
Але невеличка зміна в приготуванні страви додає нових смакових відтінків, і страва грає інакше, викликаючи, знову ж таки, неймовірні емоції повної насолоди від покладеного до рота шматочка омлету... |
Грибна юшка
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Вже сама назва цієї страви говорить про те, що грибна юшка готується з грибами, і не просто з грибами, а потрібно взяти багато грибів, краще різних видів, щоб вийшов насичений, міцний грибний відвар. При цьому, кожен вид з грибів привносить в юшку свій особливий присмак, утворюючи разом неймовірний грибний смаковий букет...
|
Омлет
|
© - Recipe by Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Магія омлету полягає в тому, що декілька яєць, дрібка солі і шматочок масла утворюють абсолютно довершену, вишукану, ніжну страву з можливими чисельними варіаціями!..
|
Кріль тушкований в сметані під пряною підливою
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Кролятина є одним з найбільш низькокалорійних і дієтичних видів м’яса, і сперечатись з нею може лише індичатина. Можливо, секрет полягає також і у тому, що кріль є досить таки вередливою щодо харчування твариною: не будь-яку траву він їстиме, полюбляє овочеві делікатеси, такі як капуста та морква, і чимось штучним не дуже його і нагодуєш...
|
Ковбаса домашня
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Одна з українських мудростей говорить, що як ковбаса та чарка, то минеться й сварка. Ось таку велику силу має домашня ковбаса. А все через свій особливий смак свіжини, та ще й зі спеціями, запеченої в печі, тому, після шматка домашньої ковбаси настрій обов’язково піднімається, а розбрат забувається. А інакше й бути не може...
|
Картопля смажена з маслюками і цибулею
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Маслюк (Suillus luteus), за книжним визначенням, є грибом дуже гарної їстівної якості, але це дуже сухо і не повністю розкриває саму суть цього гриба, тому що маслюк є одним з найхарактерніших в смаковому і нюховому плані грибів. Аромат і смак маслюка здатні внести до будь-якої страви особливий смак, від чого та стає смаковитішою і вишуканішою... |
Картопля запечена з салом і цибулею
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Запечена в духовці картопля, навіть якщо ще й з салом і цибулею, є витвором досить простим, навіть, примітивним, але смакує вона неймовірно!
Тому що найпростіші страви виходять завжди найсмачнішими і найвдалішими, тому що вимагають щонайменше втручань, затрат часу, і в них потрібно вносити поменше власного креативу, який, досить часто, може і зашкодити кулінарному шедевру. |
Боґрач-гуяш
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Боґрач-гуяш є густою, гострою м’ясною юшкою з овочів і великої кількості солодкого перцю, меленої паприки та інших спецій, зготовленою в казані на вогні. Але м’ясо, солодкий та гострий перці є основними смаковими компонентами, які і визначають особливість цієї страви... |
Перець начинений м’ясом і овочами
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Начинений перець є однією з найяскравіших і найсмачніших страв, які може подарувати нам літо. І незалежно від начинки, чи це буде м’ясний фарш, чи овочі, чи сир з зеленню, страва завжди виділяється яскравими кольорами і вишуканим смаком тушкованого перцю...
|
