Лечо
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Лечо – одна з найяскравіших страв кінця літа-початку осені, як у кольорах, так і у смаку, адже тушкований солодкий перець вабить своїм ароматом і смаком у будь-якій страві, а особливо у цій, де він займає провідне місце…
|
Квасоляний салат з горіховою приправою
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Поєднання двох чудових продуктів – квасолі і волоських горіхів, доповнених прянощами – створює не лише смачну й корисну, а ще й креативну на вигляд страву...
|
Грінки з сирною поливою
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Поклавши на хрусткі, підрум’янені грінки́ сир, м’ясо, інші приправи, ми отримуємо вже повноцінну перекуску чи закуску, чи сніданок, та й тут не все так просто, бо є одні грінки, які називаються Валлійський кролик (Welsh rarebit), і які вже заслуговують майже на повноцінну страву, що там не говорили б про валлійців англійці… |
Баклажанова ікра
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Баклажанова ікра є легкою літньою стравою, смаковиту характерність якій надають злегка обсмажені горіхи, базилік, прянощі і тертий сир…
Перцева ж гострота довершує приємні враження, нагадуючи нам про спекотне сонце, якого так не вистачатиме взимку… |
Завиванці з баклажанів
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Завиванці з баклажанів – легка в приготуванні, але неймовірно творча страва: начинена зеленню і часником, солодким або гострим перцем, або ж доповнена шматочком сиру, підчеревини, сала, грибом, струганиною…, можливо чимось іншим, це завжди просто і смачно по своїй суті, тому що витворений літом, баклажан одночасно поживний і витончений, з насиченою і одночасно легкою смаковитістю…
|
Пухкі пироги з сиром
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
В жартівливій українській пісні Із сиром пироги співається про те, як козак виміняв кохану дівчину на з сиром пироги. Багатьом такий обмін здасться дивним і ганебним, але то лише непосвяченим, тому що знавці вважатимуть його природнім і справедливим. Як казали римляни Sapienti sat (посвячений зрозуміє)…
|
Душенина з баранини і баклажанів
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
М’ясо з овочами або просто овочі, тушковані в горщиках і в печі, присутні практично у всіх кухнях світу – від крайнього Сходу до крайнього Заходу, навіть, з подібними інгредієнтами, але щоразу, виходить інша страва, з характерними місцевими особливостями, адже кожна місцина має свої секрети, що й вирізняє страву від кухні до кухні та від регіону до регіону…
|
Пухкі пироги з ягідною начинкою
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Традиційні сільські пироги на легкому здобному тісті, високі та пухкі, начинені свіжою ягодою: яблуками, грушами, сливами, абрикосами, вишнями…, завжди солодкі і соковиті всередині, з ніжним і солодкуватим м’якушем, заманливо смаковитою скоринкою та насиченими пахощами справжньої здобної випічки…
|
Харчо
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Харчо – грузинська юшка з яловичиною, прянощами і волоськими горіхами. Саме цими трьома складовими визначається смак харчо – густої, ситної, від помірно і до вогняно гострої страви…
|
Молоді овочі в горіховій приправі
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Молоді овочі смакують завжди, а заправлені горіховою приправою – це надзвичайно смачно, корисно, креативно!..
|
Літній борщ з буряковою гичкою
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Борщ з буряковою гичкою – це ще одна страва, яка увібрала в себе незчисленні принади літа з його ніжними і легкими смаками, які може дати лише молода городина.
Це – борщ з густим червоним, тобто буряковим кольором і ароматом ранкової свіжості, яка потішає нас перед спекотним днем... |
Молодий буряк з гичкою в горіховій приправі
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Страви з буряковою гичкою – це один зі смаків літа. І якщо ви пропускаєте якийсь з цих смаків, то літо для вас залишається недовершеним, навіть не зважаючи на години, пролежані на пляжі під сонцем.
|
Горіхова приправа
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Приправа з волоських горіхів до багатьох страв – овочевих, рибних, м'ясних – є чудовим смаковим, поживним, вітамінним, корисним для травлення доповненням. Ба більше, ця приправа довершує, навіть можна сказати витворює смак страви... |
Макова баба
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Макова баба смачна тим, що в ній є те, чого хочеться побільше, коли їсиш маковик або пиріжок з маком – макової начинки, але бабка з маку і є тією самою маковою начинкою, при цьому, цілісною, суттєвою, достатньою, насолоджуючи і вгамовуючи бажання десерту…
|
Оселедцеве масло
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Оселедцеве масло може бути як делікатесом, так і гарною закускою, тому що це завжди смачно і успішно, як для втамування апетиту, так і для прикраси столу…
|
Гусячі яйця
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Гусячі яйця чудово підходять до багатьох страв, де присутні яйця, привносячи в них свою особливу смакову і структурну родзинку, особливо – у випічку... |
Пухкі булочки
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Маленькі, повітряні, здобні булочки, пухкі мов пухова подушечка, розправляються після стискання, відщіпуються заманливими пасмами і несуть в собі простий, солодкуватий смак справжньої хлібної випічки, яку з задоволенням смакуєш разом з молоком, чаєм, кавою… на сніданок або в підобідню перекуску…
|
Прісне пісочне тісто для закусок
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Кошики з прісного пісочного тіста слугують чудовою основою для гострих закусок з салатів, риби, м’яса, паштетів, сиру, яєць – всього не перелічити – та надають святковому обідові ще більшої урочистості, грайливості, апетитності, тобто – гарного настрою, яким і повинне супроводжуватись подібне застілля…
|
Паштет з пташиної печінки з овочами
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
В цій страві гармонійно поєднуються м’ясний смак ніжної пташиної печінки, овочева свіжість коренеплодів і легка, приємна кислуватість сметани, яка обгортає всі складові м’якою вершковою довершеністю…
|
Баба на гусячих яйцях
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Баба на гусячих яйцях має пухку, повітряну сруктуру, розчиняється в роті і десь зникає, залишаючи присмак насолоди і ніжності, тобто є такою, яким і повинен бути подібний пиріг, але є ще одна певна особливість, яка неймовірно поліпшує цю солодку випічку…
|
Сало товчене з часником
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Товчене з часником сало є традиційною українською приправою до борщів та юшок, а також чудовою закускою.
Лише вдихнувши запах цієї страви, у вас відразу ж починає текти слина і ви відчуваєте раптове зростання голоду, який може потамувати лише порція борщу або канапка з тим же товченим салом з часником!.. |
Росіл – секрети приготування м’ясного відвару
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Росіл – це м’ясний або кістковий відвар (бульйон), який може бути як окремою стравою, так і творити смаковий букет численних інших страв.
Адже смак будь-якої юшки перш за все залежить від смаку її відвару: у овочевих юшок – це овочеві відвари (овочеві, грибні узвари), а у м’ясних – це росоли або м’ясо-кісткові відвари (бульйони). |
Запечені в сметані і під яйцем зморшки
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Зморшки, запечені в сметані з білими коренеплодами і під яйцем – це вже небуденна страва, а витвір високого кулінарного мистецтва, хоча й готується дуже просто і незатратно...
|
Зрази з яловичини
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Зрази – це апетитний завиванець з яловичини, в якому смакує і саме м’ясо, і соковита начинка, занурені в не менш смаковиту, овочеву підливу…
|
Глазуровані овочі на гарнір
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Глазуровані овочі в якості гарніру придають страві особливого блиску, апетитної привабливості і святковості. Невеличка операція на п’ять-десять хвилин в кінці приготування овочів повністю змінює настрій всієї страви…
|
Яйце в гарбузі
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Креативне поєднання яйця і гарбуза народжує гармонійну, ніжну, приємну на смак, яскраву та святкову страву, яку можна швидко зготувати для підняття настрою, або ж додати вишуканості, наприклад, романтичній вечері…
|
Салат з черемші
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Черемшá або ж левердá, або ж ведмежий часник чи цибуля – все це назви найпершої весняної зелені, яка з’являється на українських базарах в березні місяці.
Це – чудова нагода отримати свіжих вітамінів в очікувнні іншої весняної зеленої рослинності для салатів, юшок, тощо… |
Пшенична каша
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Пшенична каша з крупи грубого помелу надзвичайно ароматна і приємна в роті на дотик. І звичайно ж, має всі корисні властивості самої пшениці.
|
Завиванець з маком
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Завиванець з маком, маківник, маковик, пиріжки з маком – все це, в залежності від регіону, є здобною українською випічкою з соковитою, солодкою маковою начинкою і духмяним ароматом, витвореними за допомогою жару зі зрілого тіста, масла, меду та маку, головний секрет якої ховається саме в маковій начинці…
|
Буряковий салат з хріном
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Чудовий зимовий слат, який буде корисним і на початку весни, адже окрім приємних гострих відчуттів, ця біологічно активна страва дарує нам і чималенько корисних для організму мікро- та макроелементів, вітамінів і ряд інших профілактичних засобів.
|
