Poppy Seed Roll

Завиванець з маком

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Завиванець з маком, маківник, маковик, пиріжки з маком – все це, в залежності від регіону, є здобною українською випічкою з соковитою, солодкою маковою начинкою і духмяним ароматом, витвореними за допомогою жару зі зрілого тіста, масла, меду та маку, головний секрет якої ховається саме в маковій начинці…

Beet and Horseradish Salad

Буряковий салат з хріном

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Чудовий зимовий слат, який буде корисним і на початку весни, адже окрім приємних гострих відчуттів, ця біологічно активна страва дарує нам і чималенько корисних для організму мікро- та макроелементів, вітамінів і ряд інших профілактичних засобів.

Cabbage, Beans and Various Meats Stew

Рагу з капустою, бобовими і різним м'ясом

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Таке рагу послугує комплексною стравою до якоїсь урочистої події або ж до застілля з гарною компанією, яка вбирає в себе і закуску, і перше, і друге, тому що поєднує і овочеву свіжість, і бобову насиченість, і м’ясну ситість, де всі складові витворюють неймовірний смаковий букет, довершений звабливим запахом копченини та прянощів…

Beans, Cheese and Pumpkin Pudding

Бабка з квасолі, сиру і гарбуза

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Квасоля, гарбуз, сир – традиційні продукти для української кухні, як і для багатьох інших, а поєднання ж цих трьох складових витворює незвичний, і водночас, заманливо приємний смак солодкої випічки – пухкий, ніжний, з пряними нотками і ягідною свіжістю, дивуючи нас багатством відтінків, здавалося б простих страв…

Cheese Buns Roses

Сирні булочки троянди

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Запивши відкушений шматок сирної булки гарячим молоком або чаєм, відчуваєш, як вона починає розчинятись в роті і зникати, залишаючи приємний присмак випічки, сиру, вершковості і насолоди...

Berry Short Cake under White Cloud

Ягідний пісочний пиріг під зефірною хмаринкою

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Довершеність цього ягідного пісочного пирога вимальовується поєднанням трьох різних складових: це – крихкий, солодкий корж, що розчиняється в роті, це – приємна кислота ягідної начинки, яка привносить свіжість смаку, і пухкий мов зефір, кисло-солодкий, збитий білок, що обгортає враження ніжною пеленою насолоди…

Pumpkin salad

Салат з гарбуза

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Покуштувавши салат з гарбуза, ви ще довго картатиметесь думкою, що стільки років проходячи повз базар, а то й пораючись на власному городі, ви нехтували такими простими місцевими продуктами, віддаючи перевагу незрозумілим заморським фруктам…

Onion Fritters

Цибуляники

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Цибуляники є беззаперечним підтвердженням високого статусу цибулі на кухні, як і того, що цибуля може бути не лише потужною пряною масовкою у будь-якій страві, а й зіграти роль головної героїні в окремому кулінарному творінні!..

Sour Cream Mousse Pie

Пінник з сметаною

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Пінник з сметаною є ще одним чудом в родині пінників, в якому присутні всі складові десертної насолоди – в ньому і ніжність дотику, і вишуканість смаку, і звабливий аромат ванілі, і вершкова довершеність…

Potted Chicken

Тушенина з курятини

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Куряча тушенина, як і будь-яка інша тушенина, є чудовим засобом швидко приготувати найпростішу канапку, насичену юшку, поживну другу страву, холодець, тощо… А також, це – можливість отримати два-три літри чудового м’ясного росолу...

Chicken and Mushroom Pie

Пиріг з курятиною і грибами

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Поєднання курятини і грибів створює чудовий смаковий букет, а коли таке поєднання доповнене цибулею і прянощами, та ще й обгорнене пухкою, рум’яною хлібною оболонкою, то це вже виходить справжній пиріг: соковитий, ароматний і смаковитий...

Pumpkin Mousse Pie

Пінник з гарбузом

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Можна з упевненістю сказати, що в піннику гарбуз розкривається якнайкраще: в ньому є і ніжність дотику, і приємна солодкість, і гармонія аромату та смаку, і беззупинне зростання апетиту, який штовхає вас на ще одну, і ще одну… порцію цього неймовірного десерту…

Pampushky or Ukrainian Garlic Bread

Пампушки́

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Пампу́шка – це маленький, порційний хлібець (булочка) який подається до борщів та юшок замість хліба. Це також одна з 12 страв Святвечора. Характерною особливістю цього хлібця є часникова приправа, якою гарячі пампушки змащуються відразу ж після випічки.

Lenten Borscht with Fish

Пісний борщ з рибою

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Пісний борщ з рибою – це одна з 12 страв Святвечора і символізує торжество добра. Як з наших щоденних, дрібних, гарних вчинків складається образ доброї людини, так і з простих, рослинних продуктів витворюється чудова страва, яка нас насичує, даруючи при цьому задоволення від своїх смаків і ароматів…

Sprats Stewed in Onion

Салака тушкована в цибулі

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Недаремно ж цибуля є королевою кухні, тому що тушкована в цибулі салака перетворюється у вишукану рибну страву, з якою дуже важко сперечатись будь-якій іншій королівській рибі…

Grated Pumpkin and Potato Casserole

Запіканка з тертого гарбуза і картоплі

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Запіканка з тертого гарбуза і картоплі – просто, яскраво, смачно, креативно та корисно, як і будь-яка страва з гарбуза!..

Swedish Blodpudding

Шведський кров’яний хлі́бець

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Кров’яний хлі́бець – це традиційна шведська страва з свинячої або яловичої крові, скибку якої злегка обсмажують на підчеревині з цибулею і подають з свіжою брусницею… Хоча, до підсмаженого кров’яного хлібця чудово підійде і квашена капуста, і будь-який інший свіжий овоч або соління...

Halushky – Ukrainian Flour and Potato Dumplings

Картопляні галушки́

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Галушки́ (ліниві вареники, палю́шки) – це борошняна страва швидкого приготування традиційної української кухні. За декілька хвилин виходить смачний і поживний кулінарний витвір, який дозволяє реалізувати численні творчі кухонні фантазії…

Shpundra – Pork Ribs Baked with Beets

Шпу́ндра – запечена з буряками свинина

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Поєднання буряка і м’яса створює цікавий кулінарний букет, який вражає вишуканістю свого смаку та яскравістю самої страви, що в результаті, приносить як фізичне, так і естетичне задоволення…

Fruit Jelly

Ягідні драглі́

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Ягідні драглі́ та киселі посідають особливе місце в українській традиційній кухні, тому що одночасно, це – і солодкі й дієтичні страви. А з точки зору естетичного задоволення – це калейдоскоп смаків і кольорів, який не залишить байдужою жодну людину...

Potted Beef

Тушенина з яловичини

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Домашня тушенина – це м’ясний делікатес, який завжди під рукою!.. Це той магічний кулінарний продукт, який може будь-якої миті скрасити навіть найскромніший обід чи вечерю...

Beef Roast with Sour Cream Sauce

Яловича душенина в сметанній підливі

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

В яловичій душенині в сметанній підливі м’ясо має звабливий присмак запеченості, розімлілості, воно ніжне на дотик, з вершково-овочевими нотками, довершеними прянощами та певною гостротою...

Cheese Soup

Сирна юшка

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

В традиційній українській кухні, подібно до інших юшок, сирна або біла юшка є комплексною, густою овочевою стравою, щоб ложка стояла, яка може бути повноцінним обідом, тому що вона ситна, бо вариться не лише з сиру та води, а ще й з багатьох овочів, майже як борщ…

Chocolate Berry Sauce

Підлива шоколадно-ягідна

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Шоколадна підлива з ягідним смаком є чудовим довершенням солодких страв, безпомильно придаючи, окрім смакової довершеності, урочистого, святкового і навіть романтичного настрою звичному сніданку, обіду чи вечері...

Pear Mousse Pie

Пінник з грушами

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Пінник з грушами є достойним завершенням пінників з ягодою: полуниця, вишня, смородина, порічка, абрикоса, малина... – ціле розмаїття солодких десертів, особливих, вишуканих, ніжних, смачних. Грушевий же пінник має свій смак – це смак завершення літнього сезону, смак стиглої осені…

Baked Vegetables Mouse Pie

Пінник з печеної городини

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Якщо ви відчули смак страв з печених овочів, то пінник стане довершенням ваших кулінарних вражень. І можна довго описувати всю смакову, нюхову та дотикову насолоду від страви, але зрозуміти й оцінити її можна лише зготувавши пінник…

Duck Eggs

Качині яйця

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Качині яйця чудово смакують у будь-якому вигляді: вареними, пашот, смаженими, в омлетах, пінниках, як в солоних стравах, так і в солодкій випічці...

Turkey eggs

Індичі яйця

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Хоча за своїми хімічними показниками куряче й індиче яйце майже однакові, а їх смак дуже схожий, та з’ївши яйце індички, ви відчуєте, що воно густіше і насиченіше від звичного курячого яйця, а смакові відчуття – вершковіші і витонченіші, які залишають стійкий приємний післясмак і суттєву ситість...

Sour Cream Baked Eggs

Яйця запечені в сметані

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Ця страва ще раз підтверджує істину, що найпростіші страви – найсмачніші: яйце, сметана, до смаку солі та прянощів і на столі опиняється невеличкий кулінарний шедевр...

Baked Cottage-Cheese Pancakes

Сирники печені

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!

Печені сирники смакують своєю простотою і одночасно вишуканістю, тому що для приготування потребують, окрім звичайно ж необхідних інгредієнтів, лише вогню...