Пісочний завиванець з горіхово-маковою начинкою
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Пісочний завиванець з горіхово-маковою начинкою смакує особливо, тому що кожен його елемент – це вже шедевр кондитерського мистецтва, адже пісочне тісто завжди зачаровує своєю субтильністю, а горіхи, мак і мед несуть насичену насолоду...
|
Деруни з січеним м’ясом
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
В цій страві відчувається кожен її складник: духмяна запеченість картоплі, солодкувата соковитість і приємна пружність цибулі, трав’яна легкість свіжини, які, завдяки обволікаючій вершковості сметани, з’єднуються і довершуються в одному смаковитому букеті…
|
Вергуни
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Задоволення від смакування вергунів завдячується їх золотавій, хрусткій скоринці довкола повітряно-пухкої серцевини, і їхньому легкому солодкувато-пряному ароматові, який звабливо пахтить, доповнюючи апетитний вигляд здобної випічки.
|
Фіолетова картопля
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Фіолетова картопля – це та ж сама картопля, але з незвичним забарвленням, яку можна варити, смажити, запікати, натирати, робити з нею будь-які інші картопляні маніпуляції, при цьому, в деяких стравах це буде яскравіше, ефектніше, урочистіше, гламурніше…
|
Зимовий салат з коренів
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Салат з коренів – це ще один зимовий салат, який забезпечує організм всіма необхідними мікроелементами, вітамінами та біологічно активними реагентами під час холодної пори року, допомагаючи нам боротись і переживати несприятливі умови такого періоду, не кажучи вже про його цікаву смакову принадність, яка створюється поєднанням овочів і прянощів…
|
Хрін з сметаною
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Хрін з сметаною – біологічно активна приправа з вишуканим гострим смаком та ароматом, з численними корисними властивостями, складність приготування якої полягає лише в тому, щоб витримати процес натирання хрону!..
|
Пряні картопляні хлібці
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Пряні картопляні хлібці – це випічка не лише для насичення, а й для розваги, чудове наповнення закусок і перекусок, які можуть бути як пісними, так і здобними, з пряним смаком і ароматом, а головне, швидко, ненапружливо і смачно!..
|
Печені яблука
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Печені яблука – легка страва з безліччю варіяцій, від просто запечених і притрушених цукром, до начинених ягодами, горіхами, сиром…, з солодкою і пряною підливою, що перетворює її на вишуканий десерт, чудову прикрасу святкового столу…
|
Пісний ягідний пиріг
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Існує хибна думка, що пісних кондитерських страв не може бути апріорі, але пісний ягідний пиріг успішно спростовує цю хибу, тому що він повністю достатній для насолоди, даруючи приємні смакові враження і відчуття задоволення...
|
Традиційне кухонне начиння – макітра і ковганка
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Вишуканість смаку багатьох українських страв, як то борщу, заправленого товченим салом з часником, або ж – соковитість пирогів, завиванців та вареників з маком завдячуються макітрі та ковганці – незамінному кухонному начинню, з яким, як не дивно, не може посперечатись сучасна побутова техніка, тому що…
|
Перепелині яйця
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Завдяки своїй мініатюрності та маслянистому смакові, перепелині яйця є чудовим доповненням до різноманітних страв: їх можна варити, готувати в мішечку, смажити яєчні, використовувати у випічках і кремах… А головне, вони додадуть салатові, юшці, закусці…, відтінку святковості, ще більшої привабливості і вишуканішого смаку, викликаючи захват та захоплення…
|
Батат
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Батат – крохмалиста, ніжна на смак, солодкувата бульба, яку можна запікати зі шкіркою, а також смажити, варити, м’яти, подрібнювати і звичайно ж – їсти, як самостійно, так і в юшках, комплексних стравах і салатах, тобто, готувати ті ж самі страви, що й з картоплі, адже його легка, природна солодкуватість гармонійно поєднується з різними приправами, як гострими, так і солодкими...
|
Голубці начинені овочами
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
В українській кухні, голубці є такою ж характерною стравою, як і борщ, і яка може бути як повсякденною, так і обрядовою.
Начинені ж овочами, голубці особливі, тому що ця страва легка і ніжна на смак, а також яскрава і креативна!.. |
Рибні січеники
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Рибні січеники – це та ж сама смажена риба, але все набагато смачніше і вишуканіше, як і повинно бути в січениках!..
|
Різдвяний калач
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Різдвяний калач, як і великодня паска, є втіленням не одного тисячоліття хліборобних традицій на теренах України – досконала здобна випічка до величного свята…
|
Дванадцять страв на Святвечір (Багата кутя)
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Святвечір або Багата кутя – це вечір останнього дня Пилипівського посту, переддень Різдва, одного з найбільших свят християнського світу.
В Україні, за традицією, до Святої Вечері готують дванадцять страв, виключно пісних, і кожна страва має своє символічне значення… |
Струганина
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Струганина – це настругане тоненькою стружкою або тоненько нашатковане морожене м’ясо.
М’ясо виходить ніжним і соковитим, з нотками свіжини, слугуючи чудовим матеріалом для швидкого приготування м’ясної страви… |
Топінамбур
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Хоча хімічний склад топінамбура (Helianthus Tuberosus – Соняшник бульбистий) близький до картоплі, але його смаковий букет на картоплю не схожий, швидше, злегка нагадує артишоки, гриби, селеру та ріпу, залишаючи в роті легкий, приємний післясмак…
|
Калита
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Калита – круглий, з отвором всередині, солодкий обрядовий корж, в якому об’єднались дохристиянські (Калита) та християнські (Андрія) традиції і свята, і який символізує захід сонця (найтемніші зимові дні) і його неменуче відродження (Різдво), коли сонце починає підніматись, провіщуючи прихід нового року…
|
Зимові салати та соління
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Зимові салати і соління – це перевтілення літніх кольорів та смаків у не менш різнобарвну картину в часи, коли за вікном похмура пізньоосіння погода та зимова холоднеча, і які допомагають нам не лише з вітамінами та мікроелементами, а й звеселяють застілля яскравими тонами і настроями…
|
Овочеві канапки з перепелиними яйцями
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Овочеві канапки – це і закуска, і естетична насолода, і розвага…
Начинені ж перепелиними яйцями, окрім зовнішніх вражень, овочеві канапки залишають в роті приємний, обволікаючий маслянистий присмак і післясмак насолоди та ситості… |
Мариновані перепелині яйця
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Мариновані перепелині яйця слугують радше для розваги, надаючи салатам, канапкам, перекускам, закускам, тощо, витонченості, яскравості і гламурності, привносячи при цьому й смакових вражень та відчуття ситості, адже в них, як не як, більше, ніж дві калорії...
|
Салат з смаженими баклажанами (2)
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Будь-який салат не є догмою, а щоденною корисною кулінарною творчістю. В середземноморських кухнях, і зокрема в близькосхідних, способів приготування салату з баклажанами існує чималенько. Пропоную ще один варіянт такого салату – досить простий, але який здатен урізноманітнити овочеве і баклажанове меню…
|
Салат з смаженими баклажанами (1)
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Салат з смаженими баклажанами є приємним завершенням літнього овочевого, і зокрема баклажанового сезону: м’яка і тепла ситість смажених овочів поєднується з прохолодою свіжих помідорів, солодкого перцю, часнику та зелені, поєднуючи, здавалося б непоєднувані смаки в один букет вишуканої страви…
|
Кров’яна бабка
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Кров'яна бабка є різновидом кров’янки, але ще смачніше, тому що під її хрусткою скоринкою ховається пухка і ніжна м’якушка з неперевершеними смаковими нотками кров’яної ковбаси, витворюючи ще один шедевр української кухні…
|
Дукка – арабська пряна суміш з горіхами
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Дукка – досить популярна суміш горіхів і прянощів в арабських країнах, така собі недорога перекуска швидкого приготування. При цьому, на смак дукка досить вишукана і заслуговує на місце в нашому харчовому раціоні, адже найпростіші страви завжди найсмачніші і найкорисніші…
|
Перцево-томатна підлива
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Солодкий перець вирізняється в стравах свіжим ароматом і характерною смаковитістю, що надає їм запаху і смаку літа, приємної ранкової прохолоди і власне – задоволення від смакування кулінарним витвором…
|
М’ясні кульки з перепелиними яйцями
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Ця страва не лише для насичення, а й для задоволення: рум’яна, хрустка скоринка ховає під собою ніжну, соковиту м'ясну оболонку, яка в свою чергу, обгортає мініатюрне, ще ніжніше, маслянисте яйце, яке причаровує своєю білизною і гарячою серцевиною, викликаючи спалах захоплення і довершуючи враження вишуканістю смаку... |
Лечо
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Лечо – одна з найяскравіших страв кінця літа-початку осені, як у кольорах, так і у смаку, адже тушкований солодкий перець вабить своїм ароматом і смаком у будь-якій страві, а особливо у цій, де він займає провідне місце…
|
Квасоляний салат з горіховою приправою
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Поєднання двох чудових продуктів – квасолі і волоських горіхів, доповнених прянощами – створює не лише смачну й корисну, а ще й креативну на вигляд страву...
|
