Porridge Cooked with Onions

понеділок, 4 травня 2026 р.

Porridge Cooked with Onions

Каша зварена на цибулі

Зварена на цибулі каша має приємний солодкуватий присмак, ніжна і волога на дотик, вона одночасно легка і ситна, досить збалансована з дієтичної точки зору, тому що готується без жиру і смаження, несучи в собі всі корисні та смакові принади як крупи, так і цибулі…

Власне, цибуля підходить для приготування не лише м’ясних, рибних та овочевих страв, а й для приготування каш в якості, окрім всього іншого, замінника води, якої в цибулі аж 85-90%. При цьому, цибуля це не лише вода, а й цілий набір інших корисних компонентів, які й формують з неї гарного пряного овоча, який привносить до страв витончений смак та аромат.

Каша на цибулі комбінована

Каша на цибулі пшоняна

Приготування каш на цибулі не є новиною, адже за таким же принципом готується і плов – одна з найсмачніших страв, придуманих людством. Але плов – це комплексна страва, не лише з крупи та цибулі, а й з розмаїття інших складників: жиру, городини, м’яса, прянощів, а також обсмажування певних складових.

Рисова каша на цибулі

При цьому, не варто виокремлювати якусь з цих двох страв, адже кожна з них має свою нагоду бути зготовленою, має власне призначення, а головне, кожна з них викликає свої особливі, звабливі смакові відчуття.

Плов пісний

Плов з реберцями

Розділ:	Каші	Час замочування крупи:	30 хв
Вогонь і Час приготування:	Слабкий вогонь ±60 хв + 15 хв для доходження	Країна:	Україна
Начиння:	2-л чавунок / каструля з товстим дном	К-сть порцій:	2-3 порції

■ Складники для приготування каші на цибулі

Крупи: перлова, кукурудзяна, рис,

гречаний проділ, пшенична, пшоно...

Цибуля (щонайменше подвійна вага по

відношенню до крупи)

Складник	Кількість	Од вим
Крупа (рисова / пшенична / ячна / пшоняна…) (250 г)	1	склянка
Вода	1	склянка
Цибуля (почищена)	500+	г
Сіль	-	до смаку

■ Порядок приготування страви (в якості прикладу – перлова каша)

●	В залежності від крупи, в середньому, час приготування становить 60 хвилин, але при потребі, можна додати ще хвилин 15-20.
●	Каша готується на слабкому вогні, достатньому для легкого кипіння, але не занадто сильному, щоб не підпалити цибулю. Варто покришку накрити грубою бавовняною серветкою, щоб максимально утримувати тепло і вологу, упевнившись при цьому, що тканина не торкається конфорки або убезпечена від відкритого вогню.
1	Крупу залити холодною водою на півгодини, потім, скинути на сито, щоб стекла вода.
2	Цибулю нашаткувати і покласти в каструлю з товстим дном або в казанок.
3	Викласти на цибулю крупу, посолити, залити водою, довести до кипіння на середньому вогні, накрити покришкою і готувати на легесенькому вогні протягом однієї години.
●	Зверху, крупа може бути сухою, тому потрібно кашу перемішати і залишити ще доходити.
4	Зварену кашу перемішати з цибулею і дати постояти ще декілька хвилин під покришкою на теплій конфорці для доходження (10-20 хвилин).
●	Дієтична, ніжна каша на цибулі слугує гарним гарніром до м’ясних та рибних страв, а також є чудовою стравою для пісної дієти.
●	Поклавши в тарілку з гарячою кашею кусок масла, ми вже отримуємо надзвичайно ніжу, духмяну та смаковиту страву.

N.B.

●	Вибір круп для каші на цибулі чималенький: рисова, ячна, пшенична, перлова, кукурудзяна, гречана, сорго, тощо… При цьому, необхідно зазначити, що кожна крупа має свій час приготування.

Зварена на цибулі перлова каша смакує і самостійно, пісною, у супроводі салату, звичайно ж, а також може слугувати гарніром до м’ясних страв (Тушкована в цибулі курка):