Кленовий сік
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Кленовий сік – один з найперших природніх вітамінних продуктів, що з’являються навесні, який багатий на поживні речовини, вітаміни, мінерали, біологічно активні сполуки, такі необхідні нашому організмові після виснажливих зимових холодів.
А також, це надзвичайно смачний напій, дарований нам Природою… |
Свіжий кленовий сік – це прозора, солодкувата, з легким деревним присмаком рідина, яка з’являється в кленах ранньою весною під час сокоруху, перед брунькуванням кленів (зазвичай, в кінці березня-на початку квітня).
Сокорух в кленах починається коли ночі з легким морозцем, а дні з плюсовими температурами.
Сокорух в кленах починається коли ночі з легким морозцем, а дні з плюсовими температурами.
 |
 |
Насичена мінералами ґрунтова вода всмоктується і фільтрується корінням, а проходячи крізь кровоносну систему дерева перероблюється в кленовий сік, збагачений вітамінами, біологічно активними та поживними речовинами, необхідними для зволоження дерева, його оновлення, живлення, росту та омолодження.
По суті, кленовий сік, як і березовий, це природній продукт, який дає нашому організму можливість отримати вітаміни, мінерали та біологічно активні речовини, необхідні нам після «зимової сплячки», а також пройти процес очищення від дбайливо накопичених за зиму надлишків…
По суті, кленовий сік, як і березовий, це природній продукт, який дає нашому організму можливість отримати вітаміни, мінерали та біологічно активні речовини, необхідні нам після «зимової сплячки», а також пройти процес очищення від дбайливо накопичених за зиму надлишків…
 |
Звичайно ж, кленовий сік – це не панацея, а лише можливість, яка разом з березовим соком, є частиною здорового харчування, а також і насолодою посмакувати живим, природнім напоєм…
|
 |
 |
Кленовий сік корисний як у свіжому вигляді, так і сквашений. У квасі він набуває якостей, які присутні у будь-якому квасові. При цьому, свіжий сік є нейтральним напоєм.
Кленовий сік швидко вкисає, перетворюючись на квас, який також є корисним, як і березовий квас.
Кленовий сік швидко вкисає, перетворюючись на квас, який також є корисним, як і березовий квас.
 |
Для довшого зберігання кленового соку у свіжому вигляді, його потрібно тримати при температурі нижче 5 °С, при якій він залишається свіжим до двох тижнів, тому, його краще зберігати в холодильнику. Для довшого зберігання у свіжому вигляді, кленовий сік варто заморозити.
|
Кленовий сік можна розлити по пляшках, закупорити, протримати з тиждень при кімнатній температурі, і він стане ігристим квасом, який приємно пити охолодженим, відчуваючи освіжаючий подих бульбашок.
Кленовий сік у будь-якому вигляді найкраще смакує охолодженим.
Кленовий сік у будь-якому вигляді найкраще смакує охолодженим.
Смачного!
© - Recipe by Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ - Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
Немає коментарів:
Дописати коментар