Яєчня з баклажанами
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Яєчня з баклажанами – це ще одна швидка страва кінця літнього сезону. Якось так сталось, що з будь-якими пасльоновими, як то з помідорами, солодким перцем, картоплею, так і з баклажанами, яєчня смакує особливо…
|
За декілька хвилин підготовки та декілька хвилин смаження ви отримуєте повноцінну страву!..
Найпростіше – це подрібнити баклажани і швидко зготувати яєчню за найпростішим рецептом.
Найпростіше – це подрібнити баклажани і швидко зготувати яєчню за найпростішим рецептом.
●
|
Отже, для найпростішого способу вам знадобиться баклажан розміром з велику цибулину, одне-два яйця на порцію і до потреби олії. Звичайно ж, прянощі, сіль, зелень, часник, тертий сир для подачі страви також будуть незайвими.
|
1
|
Часник посікти разом з зеленню кропу, петрушки (2 хв).
|
2
|
Яйця злегка збити виделкою разом з сіллю до невеликої піни (1-2 хв).
|
3
|
Баклажан подрібнити на невеличкі кубики і помішуючи, обсмажити в олії на сильному вогні до легкого підрум’янення (2-3 хв).
|
4
|
Збиті яйця вилити в баклажани і помішуючи, підсмажити до легкого загусання (1 хв), зняти з вогню. Не пересмажувати. Яйця повинні залишитись «живими».
|
5
|
Страву приправити прянощами, присипати посіченою з часником зеленню, можна притрусити тертим сиром або бринзою і подавати гарячою. Або ж оформити страву за власним смаком та бажанням.
|
●
|
Лише за десять хвилин виходить невеличкий кулінарний шедевр!..
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Страву можна ускладнити, що додасть ще хвилин п’ятнадцять-двадцять, але то вже буде сама довершеність.
|
Розділ:
|
Баклажани, Яйця,
|
Час підготовки:
|
10 хвилин
|
Температура і
Час смаження: |
Сильний вогонь
±15 хвилин |
Країна:
|
Україна
|
Начиння:
|
Сковорода Ø 18 см
|
К-сть порцій:
|
2 порції
|
■ Складники для приготування страви
Складники
|
Кількість
|
Од вим
|
Для страви:
| ||
Цибуля середнього розміру
|
1
| цибулина
|
Баклажан (розмір великої цибулини)
|
1
| шт
|
Перець солодкий
|
1
| перчина
|
Помідор середнього розміру
|
1
| помідор
|
Яйця
|
3-4
| шт
|
Сіль
|
-
| до смаку
|
Прянощі мелені: перець чорний, набір перців, перець гіркий, паприка
|
-
| до смаку
|
Олія для смаження
|
-
| до потреби
|
Для подачі страви:
| ||
Часник
|
1
| головка
|
Зелень кропу, петрушки
|
1
| пучок
|
Сир / Бринза терті
|
-
| до потреби
|
■ Порядок приготування страви
 |
 |
 |
 |
 |
 |
●
|
Страва готується інтенсивно та швидко, тому спочатку потрібно підготувати всі необхідні продукти та начиння.
|
1
|
Городину почистити і поокремо подрібнити невеликими кубиками.
|
2
|
Часник і зелень посікти.
|
3
|
Яйця злегка збити виделкою разом з сіллю до невеликої піни (1-2 хв).
|
●
|
Сковороду розігріти з олією на сильному вогні.
|
4
|
Цибулю, помішуючи, злегка обсмажити на сильному вогні до розм’якшення (2 хв).
|
5
|
Додати баклажани і злегка обсмажити до розм’якшення (2 хв).
|
6
|
Додати перець і злегка обсмажити до розм’якшення (2 хв).
|
7
|
Додати помідори і злегка обсмажити (1 хв).
|
8
|
Збиті яйця вилити в смаженину і помішуючи підсмажити до легкого загусання (1 хв). Зняти з вогню. Не пересмажувати! Яйця повинні залишитись «живими».
|
9
|
Страву приправити прянощами, присипати посіченою з часником зеленню, можна притрусити тертим сиром або бринзою і подавати гарячою.
|
●
|
Страва смакує з вогню, гарячою, з хлібом, сухариками, грінками, молодими овочами…
|
 |
 |
 |
 |
Смачного!
© - Recipe by Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ - Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
Немає коментарів:
Дописати коментар