Брюсельська капуста в сметані
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Тушкована в сметані брюсельська капуста це не лише швидко, а й смачно! Тому що капуста, тому що сметана, адже й сметана, й капуста – це завжди смачно, а зустрівшись на одній сковороді, вони об'єднуються у справжню вишукану страву...
|
 |
За білокачанною та цвітною капустою, ми якось забуваємо, що існують ще й інші види цього цінного овоча.
Наприклад, та ж сама брюсельська капуста, вона швидко готується, і є не менш цінною в поживному плані, ніж інші капусти, а на смак, вона ніжна і вишукана, саме тому, нею важко наїстися, бо хочеться ще, і ще... |
Розділ:
|
Капуста, Страви з овочів
|
Час відварювання:
|
~8 хвилин
|
Час смаження і тушкування:
|
5-10 хв
|
Країна:
|
Україна
|
Начиння:
|
Широка сковорода
|
К-сть порцій:
|
2-3 порції
|
■ Складники для приготування брюсельської капусти в сметані
Складник
|
Кількість
|
Од вим
|
Для страви:
| ||
Брюссельська капуста
|
½
|
кг
|
Масло
|
2
|
ст.ложки
|
Сметана
|
2
|
ст.ложки
|
Сіль
|
-
|
до смаку
|
Перець чорний мелений
|
-
|
до смаку
|
Часник
|
1
|
головка
|
Для подачі страви:
| ||
Зелень подрібнена: петрушка, кріп, кінза, базилік…
|
1
|
пучок
|
Сир тертий: Пармезан, Ґрана падано, Чеддер…
|
-
|
до потреби
|
■ Порядок приготування страви
 |
 |
 |
 |
1
|
В каструлю налити води, посолити і довести до кипіння. Тим часом, промити капусту під холодною проточною водою та видалити в’ялі листки.
|
2
|
Покласти капусту в окріп, довести до кипіння, проварити 7-8 хвилин, і дістати з відвару в друшляк, щоб стекла зайва волога.
|
3
|
Тим часом, часник почистити, розплескати і посікти. Зелень посікти.
|
4
|
Масло розтопити на сковороді і злегка обсмажити капусту до утворення підсмаженого запаху.
|
5
|
Додати сметану, сіль, перець, перемішати і протушкувати на слабкому-середньому вогні дві-три хвилини.
|
6
|
Додати до страви посічений часник і помішуючи, протушкувати протягом декількох секунд. Зняти з вогню.
|
●
|
При подачі, гарячу страву посипати сиром та зеленню.
|
●
|
Страва смакує гарячою.
|
Брюсельська капуста в сметані може бути самостійною стравою:
 |
 |
 |
 |
В комплексних стравах вона є чудовим доповненням до загального смакового та поживного букету. Наприклад, з рисом, звареним на цибулі, печеною скумбрією та зимовим салатом:
 |
 |
 |
 |
Не варто поспішати виливати відвар з капусти, тому що це і смачно, і корисно…
Смачного!
© - Recipe by Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ - Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
Немає коментарів:
Дописати коментар