Горохова каша
|
© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ – Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
|
 |
Пахощі звареного гороху завжди збуджують апетит, вимальовуючи в голові різні кулінарні фантазії, підштовхуючи нас до творчої реалізації уявних смакових образів, тому горохова каша як раз і є саме тим яскравим тригером, який спонукає нас піти на кухню і створити ідеальну страву!..
|
Адже аромат горохової каші, навіть просто заправленої маслом, збуджує апетит не менше, ніж горохова юшка, а заправлена підсмаженою на салі цибулею або вуджениною, чи то якоюсь іншою підливою, горохова каша стає особливою!..
В залежності від вподобань та поточного моменту, горохову кашу можна заправити маслом, олією, довершити грибами або чимось м’ясним (вудженина, підчеревина, душенина…), перетворивши її на справжній шедевр кулінарного мистецтва, призначення якого буде не лише заспокоїти зголоднілий організм калоріями на декілька годин, а й отримати насолоду від смачного і креативного обіду!..
В залежності від вподобань та поточного моменту, горохову кашу можна заправити маслом, олією, довершити грибами або чимось м’ясним (вудженина, підчеревина, душенина…), перетворивши її на справжній шедевр кулінарного мистецтва, призначення якого буде не лише заспокоїти зголоднілий організм калоріями на декілька годин, а й отримати насолоду від смачного і креативного обіду!..
 Горохова каша з цибулею і грибами
|
 Горохова каша з підчеревиною і цибулею
|
Розділ:
|
Бобові; Каша
|
Час замочування гороху:
| ±4 години
|
Час відварювання гороху:
| 30-40 хв
|
Країна:
|
Україна
|
Начиння:
|
Чавунок / Каструля 2-3 л
|
К-сть порцій:
|
6 порцій
|
■ Складники для приготування горохової каші
■ Складники для каші
В горохову кашу варто покласти також невеличку картоплину і цибулину, а також прянощі. Цибуля привносить м'якість, а картопля крохмалистість, прянощі – довершують смак. Окрім смакових принад, корені і прянощі сприяють травленню, що важливо для споживання будь-яких бобових.
 |
 |
Складник
|
Кількість
|
Од вим
|
Для каші:
| ||
Горох
|
2
|
склянки
|
Цибуля невеличка (бажано)
|
1
|
цибулина
|
Картопля невеличка (бажано)
|
1
|
картоплина
|
Сіль
|
-
|
до смаку
|
Прянощі: перці, гвоздика, трави... (бажано)
|
-
|
до смаку
|
Для приправи (як приклад, до потреби):
| ||
Сало / Підчеревина
| ||
Цибуля
| ||
Гриби (свіжі, морожені)
| ||
Вудженина
| ||
Зелень петрушки, кропу, кінзи, базиліку…
|
■ Порядок приготування горохової каші
1
|
Горох замочити у великій кількості води (1:3) на ±4 години. Набухлий горох скинути на друшляк.
|
2
|
Залити горох холодною водою, щоб вода ледь покривала горох, довести до кипіння, зняти піну, додати подрібнені цибулину та картоплину, прянощі, накрити покришкою, стишити вогонь до мінімуму (горох повинен умлівати) і варити близько 30-40 хвилин.
|
3
|
Поки вариться горохова каша, підчеревину або сало, цибулю нашаткувати і підсмажити до золотавого кольору, або ж підсмажити на олії цибулю з грибами.
|
4
|
Зварений горох до смаку посолити, заправити маслом або ж засмажкою і дати постояти під покришкою ще декілька хвилин.
|
●
|
При подачі посипати посіченою зеленню, можна з часником.
|
Горохова каша заправлена маслом:
Горохова каша заправлена засмажкою з цибулі і грибів:
 |
 |
Горохова каша заправлена засмажкою з цибулі та підчеревини:
 |
 |
Горохова каша заправлена засмажкою слугує чудовим гарніром до битків – страва окрім смакових вражень дає ситість. І не забувайте про овочі, соління, гострі приправи:
 |
 |
 |
 |
Смачного!
© - Recipe by Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блоґу лише з обов'язковою посилкою на блоґ - Articles may be reposted only with indispensable link to CookeryTravel!
Немає коментарів:
Дописати коментар